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Terça-feira, 6 de Dezembro de 2011
TORRES NOVAS - Melhor arroz doce tradicional foi confeccionado pela Herdade Vale Freixo

Pelo segundo ano consecutivo, a Herdade de Vale Freixo arrecadou o primeiro prémio do concurso de arroz doce do VIII Festival do Arroz Doce e Doçaria Tradicional, que a NERSANT organizou de 01 a 04 de Dezembro. Em segundo e terceiro lugar o júri distinguiu Helena Inácio e Maria da Assunção Lopes, respectivamente, e o prémio de inovação foi entregue a Clotilde Centieiro. O Restaurante NERSANT recebeu ainda uma menção honrosa dada pelo júri.  No passado dia 04 de Dezembro, a NERSANT levou a efeito, no âmbito da realização do seu VIII Festival do Arroz Doce e Doçaria Tradicional, mais uma edição do concurso de arroz doce. Este ano, o concurso contou com 22 participantes, tendo sido distinguidos os três melhores arroz doce na vertente tradicional e o melhor arroz doce, na vertente inovação. A Herdade Vale Freixo, um dos assíduos expositores do certame, venceu, pelo segundo ano consecutivo, o primeiro prémio para o melhor arroz doce tradicional. Embora se sintam muito honrados com a distinção, Raquel Fialho e António Franklim, sócio-gerentes da Herdade Vale Freixo, confessam que vencer o primeiro prémio foi “uma agradável surpresa”. “Ao longo dos anos temos vindo a participar no concurso de arroz doce e, por já termos prémios suficientes, este ano não contávamos de todo vir a ganhar novamente”, desabafa Raquel Fialho, acrescentando que “ainda assim, é sempre uma alegria enorme sermos distinguidos, principalmente porque sabemos que é uma forma de reconhecimento da qualidade que imputamos a todos os produtos que comercializamos”, conclui. A Herdade Vale Freixo conta já com uma listagem de prémios no concurso de arroz doce. Em 2006 inauguraram o prémio “inovação”, com a confecção de arroz doce com uma cobertura de chocolate. Em 2007 ganharam o 3.º lugar do concurso, na vertente arroz doce tradicional, e em 2008 ganharam o 2.º lugar do mesmo prémio. Em 2009 arrecadaram o prémio “inovação”, com a confecção de uma bomboca de arroz doce. Em 2010 venceram o primeiro prémio na vertente tradicional e este ano voltaram a repetir o feito. Ainda na vertente tradicional ficou classificada, em 2.º lugar, Helena Inácio e, em 3.º lugar, Maria da Assunção Lopes.  Prémio InovaçãoA confecção do arroz doce com inovação é um dos desafios do concurso de arroz doce que a NERSANT organiza. Este ano, o prémio inovação foi recebido por Clotilde Centieiro, por ter confeccionado arroz doce com frutos secos. “Tentei adicionar ao arroz doce, o que temos de melhor em Torres Novas, que são os frutos secos”, afirmou a premiada. O júri, contou Clotilde Centieiro, “mostrou-se muito satisfeito com a minha criação”, tendo afirmado que a ligação do arroz com os frutos secos é muito agradável. O restaurante NERSANT, pela jovialidade da responsável pela elaboração do arroz doce, pela apresentação e qualidade do mesmo, recebeu do júri uma menção honrosa. De referir que este concurso é uma prova cega, não conhecendo o júri – composto por Filipa Vacondeus, Chakall, Odete Silva e João da Guia –, a origem de cada arroz doce a concurso.



publicado por Noticias do Ribatejo às 12:28
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